Куракин, М. С.     Значимость потребительских свойств безалкогольных напитков [Текст] / М. С. Куракин, Г. А. Гореликова, Л. А. Маюрникова // Пиво и напитки. - 2004. - № 3. - С. 8-11. Рубрики: Безалкогольная промышленность--маркетинговые исследования    Кемерово Кл.слова (ненормированные): социалогический опрос -- анкетирование -- свойства -- критерии -- группа -- социально-демографическая -- контингент -- сравнение Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Гореликова, Г. А.; Маюрникова, Л. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Кирюхина, А. Н.     Анализ уровня и тенденций спроса на традиционное и замороженное тесто [Текст] / А. Н. Кирюхина // Хлебопечение России. - 2004. - № 4. - С. 7. Рубрики: Хлебопечение--тесто    Кемерово Кл.слова (ненормированные): потребительский рынок -- состояние -- развитие -- спрос -- семейный доход -- приготовление -- качество Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Козлова, О. В.     Влияние олигосахаридов на активность микроорганизмов в сыворотке [Текст] / О. В. Козлова, К. В. Новоселов, С. Ю. Юрьева // Молочная промышленность. - 2006. - №10. - С. 75-76. Рубрики: Молочная промышленность--сыворотка--микроорганизм    Кемерово Кл.слова (ненормированные): фермент -- анализ -- продукт -- препарат -- флора -- сыворотка -- углевод -- лактоза -- сыворотка Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Новоселов, К. В.; Юрьева, С. Ю.

Исследование рынка экстрактов на примере Кемеровской области [Текст] / С. Н. Кравченко [и др.] // Пищевая промышленность. - 2006. - № 10. - С. 50-51. Рубрики: Регионы России--рынок--продукция    Кемерово Кл.слова (ненормированные): спрос -- анкетирование -- изучение -- статистика -- планирование -- стратегическое -- анализ -- итог Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Кравченко, С. Н.; Драпкина, Г. С.; Постолова, М. А.; Попов, А. М.

Лапшакова, О. Ю.     Влияние этилового спирта на сычужную коагуляцию молока [Текст] / О. Ю. Лапшакова, А. М. Осинцев, В. И. Брагинский // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2008. - № 1. - С. 24-25. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--молоко--спирт    Кемерово Кл.слова (ненормированные): концентрация этанола -- ферменты -- конгломерат -- мицелла Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Осинцев, А.М.; Брагинский, В.И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Смирнова, И. А.     Реологические свойства простокваши с сывороточными белками [Текст] / И. А. Смирнова, А. Н. Пирогов [и др.] // Молочная промышленность. - 2008. - №12. - С. 65-66. - Библиогр.:3 с. Рубрики: Контроль и качество--безопасность пищевых продуктов    Кемерово Кл.слова (ненормированные): схема -- технологическая -- параметры -- доля мпб -- доля закваски -- сквашивание -- продолжительность Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Пирогов, А. Н.; Манылов, С. В.; Шилов, А. В.; Поселенов, В. Е.

Мазанько, Е. И.     Мультиатрибутивная модель потребительской оценки качества водок [Текст] / Е. И. Мазанько, В. М. Киселев, А. А. Казанцев // Пищевая промышленность. - 2009. - №2. - С. 22-23. - Библиогр.:3 с. Рубрики: Пищевая промышленность --контроль и качество    Кемерово Кл.слова (ненормированные): безопасность -- качество -- гедонизм -- доминантность -- производство -- продажа -- потребление -- экономичность -- статистика Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Киселев, В. М.; Казанцев, А. А.

Кацерикова, Н. В.     Кунжут как источник кальция в рационе лиц пожилого возраста [Текст] / Н. В. Кацерикова, Ю. С. Липатова // Пищевая промышленность. - 2009. - №2. - С. 48-49. - Библиогр.:8 с. Рубрики: Питание и здоровье    Кемерово Кл.слова (ненормированные): потребность -- физиологическая -- тахиная -- паста -- халва -- сахар -- мёд -- питание -- геродиетическое -- изделия -- хлебобулочные Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Липатова, Ю. С.

Киселева, Т. Ф.     Желейные заливки на основе овощных соков [Текст] / Т. Ф. Киселева, О. Ю. Аксенова, И. В. Мозжерина // Пищевая промышленность . - 2009. - №10. - С. 28-30. - Библиогр.:9 с. Рубрики: Пищевая промышленность--экологически чистые продукты    Кемерово Кл.слова (ненормированные): ФРУКТОЗА -- СТЕВИОЗИД -- ПЕКТИН -- ПРЕСЕРВЫ -- РЫБНЫЕ -- СОСТАВ -- ХИМИЧЕСКИЙ -- РЕЦЕПТУРА -- МОРКОВНЫЙ -- ТЫКВЕННЫЙ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Аксенова, О. Ю.; Мозжерина, И. В.

Тыщенко, Е. А.     Исследование рынка биологически активных добавок [Текст] / Е. А. Тыщенко, Г. А. Гореликова, Л. А. Яковлева // Пищевая промышленность . - 2009. - №10. - С. 34-35. - Библиогр.:2 с. Рубрики: Пищевая промышленность--экологически чистые продукты    Кемерово Кл.слова (ненормированные): МИКРОНУТРИЕНТ -- НЕБЛАГОПРИЯТНЫЕ -- УСЛОВИЯ -- ОКРУЖАЮЩЕЙ -- СРЕДЫ -- БАД -- ДЕТИ -- БЕРЕМЕННОСТЬ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Гореликова, Г. А.; Яковлева, Л. А.

Попова, А. В.     Управление опасными факторами на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / А. В. Попова, С. В. Иванченко, И. В. Сурков // Пищевая промышленность . - 2009. - №11. - С. 33. Рубрики: Пищевая промышленность--ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ    Кемерово Кл.слова (ненормированные): ПАРАМЕТРЫ -- КРИТЕРИЙ -- ОЦЕНКА -- КЛАССИФИКАЦИЯ -- ПЛАН -- НАССР -- ПРОГРАММА -- СПЕЦИФИЧНОСТЬ -- СИНЕРГЕТИЧЕСКИЙ -- ЭФФЕКТ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Иванченко, С. В.; Сурков, И. В.

Киселев, В. М.     Эволюционная методология проектирования функциональных продуктов [Текст] / В. М. Киселев, Е. Г. Першина // Пищевая промышленность . - 2009. - №11. - С. 57-59. - Библиогр.:13 с. Рубрики: Пищевая промышленность -- сырьё и добавки    Кемерово Кл.слова (ненормированные): БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ -- РЫНОК -- УРОВЕНЬ -- ПОТРЕБЛЕНИЯ -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ -- РЕЦЕПТУРА -- ПИЩЕВОЙ -- КОНЦЕНТРАТ -- ТОКСИЧНЫЙ -- ЭЛЕМЕНТ -- СОДЕРЖАНИЕ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Першина, Е. Г.

Киреева, К. Е.     Контроль ГМИ в молочной продукции [Текст] / К. Е. Киреева, И. С. Разумникова, Л. А. Остроумов, А. Ю. Просеков // Молочная промышленность. - 2009. - №2. - С. 41-42. - Библиогр. в конце ст. 6 назв. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество    Кемерово Кл.слова (ненормированные): ТРАНСГЕН -- МЕТОД -- ПЦР -- ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- ДИАГНОСТИКА -- КОЛИЧЕСТВЕННАЯ -- СХЕМА -- ИССЛЕДОВАНИЯ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Разумникова, И. С.; Остроумов, Л. А.; Просеков, А. Ю.

Пирогов, А. Н.     Прочность структуры творожного зерна в зависимости от сырья [Текст] / А. Н. Пирогов, С. Г. Захаренко, М. А. Захаренко, С. А. Захаров // Молочная промышленность. - 2009. - №2. - С. 71. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Молочная промышленность--творог--производство    Кемерово Кл.слова (ненормированные): БЕЛОК -- COMO -- ХАРАКТЕРИСТИКА -- РЕОЛОГИЧЕСКАЯ -- ПЛАСТОМЕР -- КОНИЧЕСКИЙ -- КОМПОНЕНТ -- БЕЛКОВЫЙ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Захаренко, С. Г.; Захаренко, М. А.; Захаров, С. А.

Байматова, Е. В.     Сывороточные продукты с дикорастущим растительным сырьем [Текст] / Е. В. Байматова, С. М. Лупинская, Ю. А. Моисеева // Молочная промышленность. - 2009. - №3. - С. 72-73. - Библиогр. в конце ст. 8 назв. Рубрики: Молочная промышленность--сыворотка--продукты    Кемерово Кл.слова (ненормированные): ВИТАМИН -- МИНЕРАЛЬНОЕ -- ВЕЩЕСТВО -- ШИПОВНИК -- КРАПИВА -- МЕЛИССА -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Лупинская, С. М.; Моисеева, Ю. А.

Крупин, А. В.     Физико-химические принципы гелеобразования при производстве напитков [Текст] / А. В. Крупин, М. В. Баканов, С. А. Равнюшкин // Пиво и напитки. - 2009. - №6. - С. 21-23. - Библиогр. в конце ст.3 назв Рубрики: Технология    Кемерово Кл.слова (ненормированные): СИНДРОМ -- АБСТИНЕНТНЫЙ -- АЛКОГОЛЬДЕГИДРОГЕНАЗ -- АЛЬДЕГИДДЕГИДРОГЕНАЗ -- ПРЕПАРАТ -- ЭТАНОЛ-МЕТАБОЛИЗИРУЮЩИЙ -- ТОНИЗИРУЮЩИЙ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Баканов, М. В.; Равнюшкин, С. А.

Маюрникова , Л. А.     Селеносодержащая биологически активная добавка в форме аминокислот [Текст] / Л. А. Маюрникова , Г. А. Гореликова, М. А. Базина, М. С. Горбунчикова // Пиво и напитки. - 2009. - №6. - С. 25-27. - Библиогр. в конце ст.5 назв. Рубрики: Сырье и материалы    Кемерово Кл.слова (ненормированные): ФАСОЛЬ -- ИССЛЕДОВАНИЕ -- ДИАГРАММА -- СОДЕРЖАНИЕ -- СХЕМА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ -- БАД Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Гореликова, Г.А.; Базина, М. А.; Горбунчикова, М. С.

Тимощук, И. В.     Влияние качества воды на товароведные свойства напитков [Текст] / И. В. Тимощук, Т. А. Краснова, Т. А. Туманова // Пиво и напитки. - 2010. - №1 . - С. 28-30. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Контроль качества    Кемерово Кл.слова (ненормированные): ФЕНОЛ -- ФОРМАЛЬДЕГИД -- НАПИТОК -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ -- ТАРТРАЗИН -- ИНДИГОКАРМИН -- ВИТАМИН С -- ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ -- ИЗМЕРЕНИЯ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Краснова, Т. А.; Туманова, Т. А.

Тимощук, И. В.     Очистка и кондиционирование воды для производства напитков [Текст] / И. В. Тимощук, Т. А. Краснова, А. Г. Семенов, Н. А. Сартина // Пиво и напитки. - 2010. - №3. - С. 22-24. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Технология    Кемерово Кл.слова (ненормированные): ВЕЩЕСТВО -- ОРГАНИЧЕСКОЕ -- МИНЕРАЛЬНОЕ -- АДСОРБЦИЯ -- ЭЛЕКТРОДИАЛИЗ -- СОРБЕНТ -- СОРБТИВ -- НАПРЯЖЕНИЕ -- РЕЖИМ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Краснова, Т. А.; Семенов, А. Г.; Сартина, Н. А.

Попова, Д. Г.     Новый полуфабрикат для пищеконцентратной промышленности [Текст] / Д. Г. Попова, А. Н. Пилипишина, Н. И. Давыденко, О. В. Голуб // Пищевая промышленность. - 2010. - №1. - С. 51-52. Рубрики: Пищевая промышленность -- сырьё и добавки    Кемерово Кл.слова (ненормированные): ФРУКТ -- КОНЦЕНТРАТ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПОРОШОК -- ФРУКТОВО-МУЧНОЙ -- ВИШНЯ -- БАРБАРИС -- БРУСНИКА -- ГОЛУБИКА -- ЖИМОЛОСТЬ -- КЛЮКВА -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Пилипишина, А. Н.; Давыденко, Н. И.; Голуб, О. В.