Евдокимова, О. В.     Товарные свойства культивируемого женьшеня [Текст] / О. В. Евдокимова // Пищевая промышленность. - 2009. - №9. - С. 56-57. - Библиогр.:2 с. Рубрики: Сырье и добавки    Орёл Кл.слова (ненормированные): КОРЕНЬ -- СОСТАВ -- МИНЕРАЛЬНЫЙ -- ХИМИЧЕСКИЙ -- СОРТ -- КИСЛОТА -- ПАНАКСОВАЯ -- КАЧЕСТВО -- СИРОП -- НАСТОЙ -- СОК Держатели документа: г. Семей

Евдокимова, О. В.     Новые виды творожных продуктов - пудинги обогащенные [Текст] / О. В. Евдокимова, Г. М. Зомитева // Пищевая промышленность . - 2009. - №10. - С. 60-62. - Библиогр.:3 с. Рубрики: Пищевая промышленность -- сырьё и добавки    Орёл Кл.слова (ненормированные): СИРОП -- СОК -- ФРУКТОВЫЙ -- ЖЕНЬШЕНЬ -- КРАХМАЛ -- РЕЦЕПТУРА -- СТРУКТУРА -- ЗАТРАТ -- СЫРЬЁ -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Зомитева, Г. М.

Шалимова, О. А.     Съедобные пищевые пленки из концентрированных ягодных соков для варенных колбасных изделий [Текст] / О. А. Шалимова, О. С. Киреева, И. Я. Стромская, А. А. Емельянов // Мясная индустрия. - 2010. - №3. - С. 56-58. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Мясная индустрия--качество колбас    Орёл Кл.слова (ненормированные): СОСТАВ -- СМОРОДИНА -- КРАСНАЯ -- ЧЕРНАЯ -- ГЕЛЕОБРАЗОВАТЕЛЬ -- СОСИСКА -- МИКРОФЛОРА -- ПАТОГЕННАЯ -- СРОК -- ГОДНОСТИ -- РИСУНОК Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Киреева, О. С.; Стромская, И. Я.; Емельянов, А. А.

Гавриленко, А. П.     Использование оболочек с антимикробным покрытием при производстве сосисок [Текст] / А. П. Гавриленко // Мясная индустрия. - 2010. - №3. - С. 59-61. - Библиогр. в конце ст. 5 назв. Рубрики: Мясная индустрия--качество колбас    Орёл Кл.слова (ненормированные): СРОК -- ГОДНОСТИ -- КМАФАнМ -- ОБОЛОЧКА -- ЦЕЛЛЮЛОЗНАЯ -- МИКРОФЛОРА -- ДИНАМИКА -- РАЗВИТИЯ -- ПРОЦЕСС -- ГИДРОЛИТИЧЕСКИЙ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Плотников, Е. Е.; Глазова, Г. В.; Шиленок, О. И.; Толкунова, Н. Н.; Жучков, А. А.

Шалимова, О. А.     Исследование скрытой фальсификации мясных продуктов методом ПЦР [Текст] / О. А. Шалимова, Т. А. Козлова // Мясная индустрия. - 2010. - №4. - С. 28-30. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Мясная индустрия--качество и контроль    Орёл Кл.слова (ненормированные): ПОЛИМЕРАЗНАЯ -- ЦЕННАЯ -- РЕАКЦИЯ -- МЕТОД -- ИНГРЕДИЕНТ -- РАСТИТЕЛЬНЫЙ -- ГЕНЕТИЧЕСКИ -- МОДИФИЦИРОВАННЫЙ -- ОРГАНИЗМ -- ЭЛЕКТРОФОРЕГРАММА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Козлова, Т. А.; Зубарева, К. Ю.; Баскунов, В. Б.

Гавриленко, А. П.     Препарат на основе гемоглобина крови для колбасных изделий [Текст] / А. П. Гавриленко, Г. В. Глазова [и др.] // Мясная индустрия. - 2010. - №4. - С. 42-43. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: колбасное производство    Орёл Кл.слова (ненормированные): ФАРШ -- КОЛБАСНЫЙ -- ХАРАКТЕРИСТИКА -- ЦВЕТОВАЯ -- НИТРИТ -- НАТРИЯ -- КИСЛОТА -- АСКОРБИНОВАЯ -- ПРЕПАРАТ -- АКТИВ -- РЕД -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Глазова, Г. В.; Плотников, Е. Е.; Прянишников, В. В.; Толкунова, Н. Н.; Жучков, А. А.

Плотников, Е. Е.     Растительные антиоксиданты в производстве мясных изделий [Текст] / Е. Е. Плотников, Г. В. Глазова [и др.] // Мясная индустрия. - 2010. - №7. - С. 26-28. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Мясная индустрия--добавка пищевая    Орёл Кл.слова (ненормированные): ЭКСТРАКТ -- ВОДОРАСТВОРИМЫЙ -- СУХОЙ -- ПРОЦЕСС -- ОКИСЛИТЕЛЬНЫЙ -- ПЕРОКСИДНОЕ -- ЧИСЛО -- АКТИВНОСТЬ -- АНТИОКСИДАНТНАЯ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Глазова, Г. В.; Ашихина, Л. А.; Гавриленко, А. П.; Жучков, А. А.; Толкунова, Н. Н.

Лунин, М. В.     Интегрированная система контроля оптически прозрачных веществ [Текст] / М. В. Лунин, А. В. Бобров // Пищевая промышленность. - 2010. - №9. - С. 22-24. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Пищевая промышленность -- техника и технология    Орёл Кл.слова (ненормированные): РЕОЛОГИЯ -- ИЗМЕРЕНИЕ -- РЕЦЕПТУРА -- ДОЗАТОР -- ГЛИЦЕРИН -- ВЯЗКОСТЬ -- БАРБОТАЖ -- СХЕМА -- ГРАФИК -- АЛГОРИТМ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Бобров, А. В.

Константинов, В. А.     Классификация затрат для целей управленческого анализа [Текст] / В. А. Константинов // Молочная промышленность. - 2010. - №11 . - С. 17-18. Рубрики: Управление предприятием    Орёл Кл.слова (ненормированные): УПРАВЛЕНИЕ -- ОПТИМИЗАЦИЯ -- ИЗДЕРЖКИ -- ПРОДУКТ -- РАСХОД -- МАТЕРИАЛЬНЫЙ -- ТРУДОВОЙ -- СЕБЕСТОИМОСТЬ -- ПРОДУКЦИЯ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана

Емельянов, А. А.     Вода плодово-ягодного сырья как функциональный напиток [Текст] / А. А. Емельянов, Е. А. Кузнецова, О. А. Шалимова // Пиво и напитки. - 2014. - №1. - С. 12-15. - Библиогр. в конце ст. (8 назв.) Рубрики: Инновационное сырье-основа качественных напитков    Орёл Кл.слова (ненормированные): ВОССТАНОВЛЕНИЕ СОКА -- МИКРОСКОПИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ -- СОСТАВ -- МИНЕРАЛЬНЫЙ -- ВИТАМИННЫЙ -- ПРИРОДНАЯ ВОДА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Кузнецова, Е. А.; Шалимова, О. А.