Чиркин, В. А.     Анализ качества молока по аминокислотному и витаминному составу [Текст] / В. А. Чиркин // Молочная промышленность. - 2012. - №4. - С. 45-46. - Библиогр. в конце ст. 8 назв. Рубрики: Молоко-сырье--контроль качество    Российская Федерация--Воронеж Кл.слова (ненормированные): АМИНОКИСЛОТЫ -- ВИТАМИНЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- ФОСФОЛИПИДЫ -- НЕНАСЫЩЕННЫЕ -- ЖИРНЫЕ -- КАРБОНОВЫЕ -- КИСЛОТЫ -- ЖИДКОСТНАЯ -- ХРОМАТОГРАФИЯ -- ГИДРОЛИЗАТ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Шумской, Н.И.; Полянский, К. К

Ключников, А. И.     Мембранные системы и инжиниринг при переработке молочного сырья [Текст] / А. И. Ключников, А. Н. Пономарев, К. К Полянский // Молочная промышленность. - 2012. - №4. - С. 71-72. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Молочная промышленность--ОБОРУДОВАНИЕ    Российская Федерация--Воронеж Кл.слова (ненормированные): АППАРАТ -- ТРУБЧАТЫЙ -- КАНАЛ -- ОПОРА -- ЛИНИЯ -- ЛАБОРАТОРНАЯ -- ВАКУУМ-ВЫПАРНАЯ -- УСТАНОВКА -- НАСОС -- ТЕРМОСТАТ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- Я-7-ОВА.ПС Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Пономарев, А. Н.; Полянский, К. К

Пономарев, А. Н.     Пищевая композиция из подсырной сыворотки [Текст] / А. Н. Пономарев, Е. С. Рудниченко, Е. И. Мельникова, О. А. Мурадова // Молочная промышленность. - 2012. - №7. - С. 62-63. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Молочная промышленность--сыворотка--напитки    Российская Федерация--Воронеж Кл.слова (ненормированные): ФУКОЗА -- ЛАКТИТОЛ -- ЛАКТОСАХАРОЗА -- ЦИСТЕИН -- ГЛУТАТИОН Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Рудниченко, Е. С.; Мельникова, Е. И.; Мурадова, О.А.

Кучменко, Т. А.     "Электронный нос" для анализа молока [Текст] / Т. А. Кучменко, Д. А. Погребная // Молочная промышленность. - 2012. - №8. - С. 52-54. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Молочная промышленность--контроль качества    Российская Федерация--Воронеж Кл.слова (ненормированные): ЗАПАХ -- ПРОБА -- ПЬЕЗОСЕНСОР -- МАРКЕР -- КОРРЕЛЯЦИЯ -- АНАЛИЗАТОР -- ГАЗ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Погребная, Д.А.

Пономарев, А. Н.     Инулинсодержащая композиция для молокосодержащих продуктов [Текст] / А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, М. А. Самойлова // Молочная промышленность. - 2012. - №8. - С. 80-81. - Библиогр. в конце ст. 7 назв. Рубрики: Молочная промышленность--пищевая добавка    Российская Федерация--Воронеж Кл.слова (ненормированные): СКОРЦОНЕРА -- КЛУБНИ -- СЫВОРОТКА -- ТВОРОЖНАЯ -- ЭКСТРАКТ -- СОСТАВ -- ФРУКТОЗА -- ГЛЮКОЗА -- ЛАКТОЗА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Мельникова, Е. И.; Богданова, Е. В.; Самойлова, М. А.

Мельникова, Е. И.     Белковая композиция для кисломолочных напитков [Текст] / Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, М. И. Багацкая // Молочная промышленность. - 2012. - №10. - С. 66. - Библиогр. в конце ст. 2 назв. Рубрики: Кисломолочные напитки    Российская Федерация--Воронеж Кл.слова (ненормированные): ЛЮПИН -- АЛЬБУМИН -- ГЛОБУЛИН -- АРГИНИН -- ГИСТИДИН -- ЛИЗИН -- ТРЕОНИН Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Богданова, Е. В.; Багацкая, М.И.

Мельникова, Е. И.     Синбиотическое мороженое [Текст] / Е. И. Мельникова, О. А. Мурадова, А. Н. Пономарев, Е. С. Рудниченко // Молочная промышленность. - 2012. - №11. - С. 74-75. - Библиогр. в конце ст. 7 назв. Рубрики: Молочная промышленность--мороженое    Российская Федерация--Воронеж Кл.слова (ненормированные): ДОБАВКИ -- СЫРЬЕ -- ЗАКВАСКИ -- ПРОБИОТИКИ -- ПРЕБИОТИКИ -- ФУКОЗА -- ГЛЮКОЗА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Мурадова, О.А.; Пономарев, А. Н.; Рудниченко, Е. С.

Мельникова, Е. И.     Молочные белки в технологии мороженого [Текст] / Е. И. Мельникова, А. Н. Пономарев, Е. Е. Попова // Молочная промышленность. - 2012. - №12. - С. 64-65 Рубрики: Молочная промышленность--мороженое    Российская Федерация--Воронеж Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- ЖИР -- РЕЦЕПТУРА -- ПЛОМБИР -- МЕТОД -- ВИСКОЗИМЕТРИЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Пономарев, А. Н.; Попова, Е.Е.

Овсянников, В. Ю.     Концентрирование плазмы крови крупного рогатого скота вымораживанием [Текст] / В. Ю. Овсянников // Мясная индустрия. - 2013. - №7. - С. 47-49 Рубрики: Мясная индустрия--исследования    Российская Федерация--Воронеж Кл.слова (ненормированные): ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ -- ВЛАГОСОДЕРЖАНИЕ -- ГИДРАТАЦИЯ -- СУШКА -- УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ

Антипова, Л. В.     Использование кератинсодержащих гидролизатов пера птицы в ветеринарных косметических средствах [Текст] / Л. В. Антипова, С. В. Полянских , М. В. Малофеева // Мясная индустрия. - 2013. - №8. - С. 58-61. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Мясная индустрия--мясо птицы--переработка    Российская Федерация--Воронеж Кл.слова (ненормированные): СЫРЬЕ -- ФРАКЦИЯ -- ПРОТОСУБТИЛИН -- ЭЛЕКТРОФОРЕЗ -- БРОНХОГЕН -- ШАМПУНЬ -- ГЛИЦЕРИН Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Полянских , С.В.; Малофеева, М.В.

Мельникова, Е. И.     Синбиотический напиток с фукозой [Текст] / Е. И. Мельникова, О. А. Мурадова, А. Н. Пономарев, Е. С. Рудниченко // Молочная промышленность. - 2013. - №2. - С. 82. - Библиогр. в конце ст.6 назв. Рубрики: Молочная промышленность--лечебно-профилактическое питание    Российская Федерация--Воронеж Кл.слова (ненормированные): ПРОБИОТИКИ -- ПРЕБИОТИКИ -- МОНОСАХАРИДЫ -- ЛАКТОЗА -- ЙОГУРТ -- АМИНОКИСЛОТА -- ХОЛЕСТЕРИН -- ТРОМБ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Мурадова, О.А.; Пономарев, А. Н.; Рудниченко, Е. С.

Брындина, Л. В.     Биосорбционная очистка сточных вод [Текст] / Л. В. Брындина, А. Н. Пономарев, К. К Полянский // Молочная промышленность. - 2013. - №2. - С. 22-23. - Библиогр. в конце ст.5 назв. Рубрики: Молочная промышленность--очистка сточных вод    Российская Федерация--Воронеж Кл.слова (ненормированные): ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ -- ЖИРЫ -- БЕЛКИ -- УГЛЕВОДЫ -- СЫВОРОТКА -- ОТХОДЫ -- АКТИНОЦИМЕТ -- УТИЛИЗАЦИЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Пономарев, А. Н.; Полянский, К. К