Лисин, П. А.     Биотермодинамические параметры сыворотки [Текст] / П. А. Лисин, Н. Б. Гаврилова // Молочная промышленность. - 2008. - №11. - С. 44-45. - Библиогр.:3 с. Рубрики: Контроль и качество--безопасность пищевых продуктов    Российская Федерация. Омск Кл.слова (ненормированные): творожная -- подсырная -- натуральная -- осветленная -- коэффицент -- температура -- натяжная поверхность -- энергия -- полная -- поверхностная -- множитель -- энтропийный Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Гаврилова, Н. Б.

Гаврилова, Н. Б.     Сухая подсырная сыворотка в кисломолочном десертном продукте [Текст] / Н. Б. Гаврилова, О. В. Пасько, Е. С. Гришина // Молочная промышленность. - 2008. - №11. - С. 54-55. - Библиогр.:3 с. Рубрики: Технология--добавки    Российская Федерация. Омск Кл.слова (ненормированные): количество -- сом -- смс -- состав -- химический -- белок -- лактоза -- зола Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Пасько, О. В.; Гришина, Е. С.