Особенности производства сыра "Моцарелла" [Текст] // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 2. - С. 42-44. Рубрики: Сыроделие    США--Италия Кл.слова (ненормированные): традиционный посол -- соль -- подкисление молока -- молочнокислые бактерии -- сыр для пиццы Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1