Яшин, А. Я.     Антиоксидантная активносить пищевого сырья и ингредиентов кондитерского и хлебопекарного производства [Текст] / А. Я. Яшин, А. Н. Веденин, А. И. Яшин // Хлебопекарное и кондитерское производство . - 2014. - №8. - С. 42-44 : рис. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Антиоксиданты Кл.слова (ненормированные): витамины -- углеводы -- микроэлементы -- пищевые продукты Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Веденин, А. Н. ; Яшин, А. И.