Чапликене, В. И. Влияние производственных субстратов на физиологические особенности дрожжей при приготовлении красных вин [Текст] / В. И. Чапликене> // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 2. - С. 20-21. Рубрики: Виноделие--Россия Кл.слова (ненормированные): красные виноматериалы -- белые виноматериалы -- дрожжевая клетка -- концентрация сахара -- качество вина -- шампанизированное вино -- экономический коэффициент -- купаж виноматериалов Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Мартыненко, Н. Н. Совершенствование ремюажа [Текст] / Н. Н. Мартыненко> // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 2. - С. 22-23. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Виноделие--Россия Кл.слова (ненормированные): длительность ремюажа -- дрожжевой осадок -- дегустационная оценка -- раса дрожжей -- хладагент -- игристое вино -- бентонит -- сульфиты Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Секретова, Л. В. Розлив шампанского [Текст] / Л. В. Секретова> // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 2. - С. 24-25. Рубрики: Виноделие--Россия Кл.слова (ненормированные): специальное оборудование -- качество -- технологическая линия -- оборудование -- технологический процесс Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Термины и определения винодельческой продукции и алкогольсодержащего винодельческого сырья (полуфабрикатов) [Текст]> // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 5. - С. 4-5. Рубрики: Виноделие--Россия Кл.слова (ненормированные): плодовое вино -- крепкий напиток -- плодовый напиток -- виноградное сусло -- плодовое сусло -- дистиллянт -- спирт -- готовая продукция Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Гугучкина, Т. И. Математическая модель прогноза качества виноградных вин [Текст] / Т. И. Гугучкина, Л. М. Лопатина> // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 4. - С. 23-24. Рубрики: Виноделие--Россия Кл.слова (ненормированные): сорта -- оценка вина -- сахарокислотный интервал -- планка качества -- номограмма Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Лопатина, Л. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Абдуллаева, Б. А. Тяжелые металлы в виноматериалах, сброженных различными способами [Текст] / Б. А. Абдуллаева, З. Ш. Сапаева> // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 4. - С. 36-37. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Виноделие--Россия Кл.слова (ненормированные): исследование -- экология -- удобрение -- сусло -- двухступенчатое сбраживание -- виноградарство Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Сапаева, З. Ш. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |