Оганесянц, Л. А.     Сравнительные исследования штаммов дрожжей при производстве красных игристых вин [Текст] / Л. А. Оганесянц, Б. Б. Рейтблан, В. И. Чапликене // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 2. - С. 18-19. Рубрики: Виноделие--производство игристых вин--Россия Кл.слова (ненормированные): вторичное брожение -- сухие дрожжи -- шампанизированное вино -- качество вина -- процесс шампанизации -- сложные эфиры -- изобутанол -- дрожжи Seccoferm -- дрожжи IOC Champagner Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Рейтблан, Б. Б.; Чапликене, В. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1