Хворова, Л. С.     Производство глюкозной помадки [Текст] / Л. С. Хворова, Е. В. Кореневская-Давыдова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 3. - С. 24-26 : цв.ил. Рубрики: Глюкозная помадка Кл.слова (ненормированные): плодовоягодное сырье -- патока -- кристаллизация -- подсластитель -- фруктоза -- сорбит -- сухие вещества -- аскорбиновая кислота -- фенилкетонция -- диетическое питание Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Кореневская-Давыдова, Е.В.