Состав жировых продуктов для хлебопечения [Текст] : материал технической информации / Н.В. Кузнецова, В.Г. Байков, А.А. Кочеткова и др // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - №6. - С. 5. Рубрики: Жировые продукты--хлебопечение Кл.слова (ненормированные): жирно-кислотный состав -- пальмовое масло -- линолевая кислота -- липиды -- рапсовое масло Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Кузнецова, Н.В.; Байков, В.Г.; Кочеткова, А.А.; Севериненко, С.М.; Лабутина, Н.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1