Синдякова, Т. А.     Переэтерификация как наиболее эффективный способ модификации жиров [Текст] / Т. А. Синдякова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - №11. - С. 14-15 : ил. Рубрики: Жиры--модификация--переэтерификация Кл.слова (ненормированные): фракционирование -- гидрогенизация -- энзимы -- сырье -- жировые основы -- жирные кислоты Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Синдякова, Т. А.     Переэтерификация как наиболее эффективный способ модификации жиров [Текст] / Т. А. Синдякова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №5. - С. 20-21 : граф. Рубрики: Жиры--модификация--переэтерификация Кл.слова (ненормированные): фракционирование -- гидрогенизация -- химическая переэтерификация -- ферментативная переэтерификация -- кривая плавления Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105