Мелкадзе, Р. Г.     Производство заменителей чая из листьев ежевики [Текст] / Р. Г. Мелкадзе // Пиво и напитки. - 2004. - № 2. - С. 98-101. - Библиогр.: 12 назв. Рубрики: Заменители чая--растительное сырье Кл.слова (ненормированные): свойства -- характеристика -- вкус -- аромат -- настой -- внешний вид -- ферментированный лист -- фиксированный Аннотация: Исследованы физико-механические и химические показатели листьев ежевики и их динамика вегетации по месяцам. Разработаны технологические параметры производства заменителей черного и зеленого чая из ежевичного листа. Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1