Влияние степени гидролиза на свойства кукурузного крахмала в процессе низкотемпературной биоконверсии [Текст] / А. А. Аппахин [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 12. - С. 38-41. Рубрики: Исследование свойств веществ и продукции АПК--кукурузный крахмал--биоконверсия--степень гидролиза    Крахмалопродукты--кукурузный крахмал--биоконверсия Кл.слова (ненормированные): глюкоамилаза -- крахмалопродукты -- нативный крахмал -- углеводный состав Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Папахин, А.А.