Красникова, Л. В.     Биоконверсия составных частей молочной сыворотки [Текст] / Л. В. Красникова, В. В. Маркелова // Молочная промышленность. - 2012. - №12. - С. 57-59. - Библиогр. в конце ст. 14 назв. Рубрики: Кисломолочные напитки--молочная сыворотка    Российская Федерация--Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): ФЕРМЕНТАЦИЯ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ -- БАКТЕРИИ -- ШТАММ -- МЕТАБОЛИЗМ -- ЗКЗОПОЛИСАХАРИДЫ -- ДЕСЕРТЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Маркелова, В.В.