Решетник, Е. И. Кисломолочные напитки на соево-молочной основе [Текст] / Е. И. Решетник, Н. К. Татарова> // Молочная промышленность. - 2008. - №7. - С. 73. Рубрики: Кисломолочные продукты--добавки растительные Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): кислотообразование -- активность -- сгущивание -- продолжительность -- показатель -- органолептический -- сквашивание -- микроскопирование -- схема Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Татарова, Н. К. |
Лемехова, Л. А. Кисломолочные продукты с проростками злаковых культур [Текст] / Л. А. Лемехова, Л. А. Силантьева, Л. С. Ивановская> // Молочная промышленность. - 2012. - №10. - С. 58. - Библиогр. в конце ст. 7 назв. Рубрики: Кисломолочные продукты--добавки растительные Российская Федерация--С.-Петербург Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- НОРМАЛИЗОВАННОЕ -- ЗАКВАСКА -- ЙОГУРТНАЯ -- СЫВОРОТКА -- СУХАЯ -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- ГОМОГЕНИЗАЦИЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Силантьева, Л.А.; Ивановская, Л.С. |