Кисломолочный напиток, обогащенный пищевыми волокнами [Текст] / Г. А. Донская, М. В. Ишмаметьева, В. Н. Матушевская, С. А. Шевелева // Молочная промышленность. - 2004. - № 6. - С. 50-51. - Библиогр.: 13 назв. Рубрики: Кисломолочные продукты--обогащенные напитки Кл.слова (ненормированные): технология -- исследование -- свойства -- применение Аннотация: О технологии напитка кисломолочного, в рецептуре которого предусмотрено использование нерастворимых гетерогенных пищевых волокон, вырабатываемых из натурального свекловичного сертифицированного сырья. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Донская, Г. А.; Ишмаметьева, М. В.; Матушевская, В. Н.; Шевелева, С. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1