Кореневская-Давыдова, Е. В.     Соотношение между концентрацией фосфатов и воспринимаемой кислотностью кофе [Текст] / Е. В. Кореневская-Давыдова, А. Ф. Доронин // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 6. - С. 20-22 : цв.ил. Рубрики: Кофе--контроль качества Кл.слова (ненормированные): обжарка -- вкус -- фосфорная кислота -- экстракция -- реагенты -- лимонная кислота -- анионные анализы -- хроматография -- количественный анализ Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Доронин, А.Ф.

Кореневская-Давыдова, Е. В.     Соотношение между концентрацией фосфатов и воспринимаемой кислотностью кофе [Текст] / Е. В. Кореневская-Давыдова, А. Ф. Доронин // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 7. - С. 20-21 : цв.ил. - Окончание. Начало в №6, 2007г. Рубрики: Кофе--контроль качества Кл.слова (ненормированные): обжарка -- измерения -- вкус -- инозитолгексафосфорная кислота -- пиролиз -- органические кислоты -- образец Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Доронин, А.Ф.