Демидова , Э. Г.     Хлебопекарные свойства североказахстанской муки с различной амилолитической активностью [Текст] / Э. Г. Демидова , С. С. Мамыкина , С. М. Дашкевич // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2006. - №10. - С. 54-56. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Мука Кл.слова (ненормированные): районированный сорт -- Акмола 2 -- пористость -- эластичность -- вкус мякиша Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Мамыкина , С.С.; Дашкевич , С.М.; о Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Самсонов, Е. В.     Инновации в технологии хлеба из цельносмолотого зерна тритикале [Текст] / Е. В. Самсонов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2013. - № 5-6. - С. 48-49. : рис. Рубрики: МУКА Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА -- РАЗЛИЧНЫЕ МУКИ Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105