Желтова, О. А.     Йогурт из молока коз разных пород и генотипов [Текст] / О. А. Желтова, А. С. Шувариков, О. Н. Пастух, Е. А. Гладырь // Молочная промышленность. - 2011. - №6. - с.81-82. - Библиогр. в конце ст.7 назв. Рубрики: Молочная продукция--козье молоко    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): СЫРЬЕ -- СГУСТОК -- ВКУС -- АРОМАТ -- ЖИР -- ЛАКТОЗА -- КАЗЕИН -- МИЦЕЛЛЫ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Шувариков, А.С.; Пастух, О.Н.; Гладырь, Е.А.