Соловьева, Е. Е.     Ингредиенты для здорового питания [Текст] / Е. Е. Соловьева // Молочная промышленность. - 2006. - №6. - С. 90-91. Рубрики: Молочная промышленность--здоровое питание    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): пребиотики -- свойства -- функции -- диета -- концентраты -- технология -- сыворотка деминерализованная -- вязкость -- структура -- белок Держатели документа: Семипалатинск

Степанова , Л. И.     Альтернативы сливочному маслу: экономическая необходимость или новый виток в создании здоровых продуктов [Текст] / Л. И. Степанова // Молочная промышленность. - 2010. - №11 . - С. 56-57. Рубрики: Молочная промышленность--здоровое питание    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): СПРЕД -- ЗАМЕНИТЕЛЬ -- ЖИР -- МОЛОЧНЫЙ -- КОРПОРАЦИЯ -- СОЮЗ -- АССОРТИМЕНТ -- БЕЗОПАСНОСТЬ Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана

Новинюк, Л. В.     Обогащение кисломолочных продуктов лактатами магния и железа [Текст] / Л. В. Новинюк, Д. Х. Кулев, Т. А. Кудрявцева // Молочная промышленность. - 2011. - №4. - с.72-73. - Библиогр. в конце ст.5 назв. Рубрики: Молочная промышленность--здоровое питание    Российская Федерация--Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): БЕЗОПАСНОСТЬ -- ЛЕГКОУСВОЯЕМОСТЬ -- РАСТВОРИМОСТЬ -- БИОДОСТУПНОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА -- ГИДРОЛИЗ -- КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Кулев, Д.Х.; Кудрявцева, Т.А.

Соколова, О. В.     Новый поликомпонентный кисломолочный продукт [Текст] / О. В. Соколова // Молочная промышленность. - 2013. - №1. - С. 78-79. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Молочная промышленность--здоровое питание    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): СУБСТРАТ -- ЗАКВАСКА -- СИРОП -- ПЛОДЫ -- ОВЕС -- БЕЛОК Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)