Кирсанов, В. И. Измерение температуры замерзания молока-сырья [Текст] / В. И. Кирсанов // Молочная промышленность. - 2004. - № 9. - С. 20-21. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Кл.слова (ненормированные): посторонняя вода -- содержание -- метод определения -- приборы -- техническая характеристика -- таблица Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Юрова, Е. А. Методы контроля молока и продуктов его переработки [Текст] / Е. А. Юрова // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 7-9. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ -- ВХОДНОЙ -- ПРОДУКЦИЯ -- ГОТОВАЯ -- САНИТАРНОЕ -- СОСТОЯНИЕ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- СРЕДСТВА -- МОЮЩИЕ -- ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ -- ТАРА -- УПАКОВКА -- ГОТОВАЯ Держатели документа: г. Семей |
Кутенева, Н. Н. Организация технохимического контроля [Текст] / Н. Н. Кутенева // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 15-16. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): КОМПЛЕКСНОСТЬ -- ТРЕБОВАНИЯ -- КОНТРОЛЬНАЯ -- КРИТИЧЕСКАЯ -- ТОЧКА -- ПЕРИОДИЧНОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПРОГРАММА Держатели документа: г. Семей |
Нефедова, Н. В. Химические и микробиологические показатели контроля безопасности молока [Текст] / Н. В. Нефедова // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 17-18. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Москва Кл.слова (ненормированные): ТЕХНИЧЕСКИЙ -- РЕГЛАМЕНТ -- ТЕРМИНОЛОГИЯ -- ОПАСНОСТЬ -- ФАКТОР -- ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКТ -- СОСТАВНОЙ -- МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЙ Держатели документа: г. Семей |
Новые методы микробиологического контроля [Текст] // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 19. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): РЕГЛАМЕНТ -- ТЕХНИЧЕСКИЙ -- АРБИТРАЖНЫЙ -- МОЛОКО -- ПРОДУКТ -- МОЛОЧНЫЙ -- АНАЛИЗАТОР -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей |
Свириденко, Г. М. Организация микробиологического контроля воды [Текст] / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 21-22. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ПРОБА -- ОТБОР -- ОКБ -- ОМЧ -- МЕТОД -- ФИЛЬТРАЦИОННЫЙ -- ТИТРАЦИОННЫЙ -- ПОСЕВ -- КУЛЬТИВИРОВАНИЯ -- УСЛОВИЯ -- РЕЗУЛЬТАТ -- НОРМА -- АНАЛИЗ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Захарова, М. Б. |
Тетерева, Л. И. Фальсификация молока водой [Текст] / Л. И. Тетерева, О. В. Лепилкина, В. Е. Шутов // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 23-24. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ПЛОТНОСТЬ -- МЕТОД -- ИЗМЕРЕНИЯ -- СОМО -- СОМ -- АНАЛИЗАТОР -- УЛЬТРАЗВУКОВОЙ -- ИФРАКРАСНЫЙ -- ТЕМПЕРАТУРА -- ЗАМЕРЗАНИЯ -- ТЕРМИСТОРНЫЙ -- КРИОСКОПИЧЕСКИЙ -- ОПРЕДЕЛЕНИЕ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Лепилкина, О. В.; Шутов, В. Е. |
Шидловская, В. П. Ферменты сырого молока и их роль в оценке его качества [Текст] / В. П. Шидловская // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 25-30. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): НАТИВНЫЙ -- МИКРОБНЫЙ -- ФЕРМЕНТ -- АКТИВНОСТЬ -- ДЕГИДРОГЕНАЗ -- РЕДУКТАЗ -- ОКСИДАЗ -- КСАНТИОКСИДАЗА -- ПЕРОКСИДАЗ -- ОКСИГЕНАЗ -- ЛИПАЗ -- ФОСФОТАЗ -- ПРОТЕАЗ -- ГЛИКОЗИДАЗ Держатели документа: г. Семей |
Овчаренко, Т. П. Анализ молока и молочных продуктов: использование величины рН [Текст] / Т. П. Овчаренко, Т. И. Герасюта // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 33-35. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Ставропольский край Кл.слова (ненормированные): КИСЛОТНОСТЬ -- ТИТРУЕМАЯ -- АКТИВНАЯ -- БЕЛОК -- КОЛЛОИДНОЕ -- СОСТОЯНИЕ -- МИКРОФЛОРА -- ПОЛЕЗНАЯ -- ВРЕДНАЯ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Герасюта , Т. И. |
Юрова, Е. А. Контроль показателей качества молока и продуктов его переработки (на примере определения массовой доли белка в твороге и творожных изделиях) [Текст] / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 39-41. - Библиогр. в конце ст. 5 назв. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ФЕРМЕНТ -- АЗОТ -- МЕТОД -- КЬЕЛЬДАЛЯ -- КИСЛОТНОСТЬ -- ЖИР -- САХАРОЗА -- НАПОЛНИТЕЛЬ -- ОБРАЗЕЦ -- МАССОВАЯ -- ДОЛЯ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Кобзева, Т. В. |
Кущев, С. Н. Показатели качества и безопасности йогуртных продуктов [Текст] / С. Н. Кущев, Н. И. Дунченко // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 42-43. - Библиогр. в конце ст. 5 назв. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Москва Кл.слова (ненормированные): ПОТРЕБИТЕЛЬ -- ТРЕБОВАНИЯ -- НОМЕНКЛАТУРА -- ТЕРМИЗИРОВАННОСТЬ -- ИДЕНТИФИКАЦИОННОСТЬ -- ЭТИКЕТКА -- ИНФОРМАЦИЯ -- ДОКУМЕНТАЦИЯ -- ТЕХНИЧЕСКАЯ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Дунченко, Н. И. |
Моисеев, А. Метод определения меламина и циануровой кислоты в большинстве пищевых продуктов проверен на практике [Текст] / А. Моисеев // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 51. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Москва Кл.слова (ненормированные): СОРБЕНТ -- ТЕХНОЛОГИЯ -- HILIC -- ZIC -- ЦВИТТЕР -- ИОННАЯ -- ХРОМАТОГРАФИЯ -- ДЕТЕКТИРОВАНИЕ -- ГИДРОФИЛЬНАЯ -- ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКАЯ -- СХЕМА Держатели документа: г. Семей |
Юрова, Е. А. Методы определения осмотического давления [Текст] / Е. А. Юрова, А. И. Чигасов, Е. Ю. Денисович // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 52-53. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТ -- МОЛОЧНЫЙ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЙ -- ОСМОЛЯЛЬНОСТЬ -- ТЕМПЕРАТУРА -- ЗАМЕРЗАНИЯ -- СОСТАВ -- МОЛЕКУЛЯРНЫЙ -- ИОННЫЙ -- КОНТРОЛЬ -- КАЧЕСТВО -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Чигасов, А. И.; Денисович, Е. Ю. |
Тетерева, Л. И. Поляриметрический метод определения лактозы [Текст] / Л. И. Тетерева, Л. П. Витушкина, В. Е. Шутов // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 54-55. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): УГЛЕВОД -- МОЛОКО -- ХРОМАТОГРАФИЯ -- ФЕРМЕНТ -- РЕАГЕНТ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- САХАРИМЕТР -- ХАРАКТЕРИСТИКА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Витушкина, Л. П.; Шутов, В. Е. |
Калач, А. В. Экспресс - контроль качества молочных продуктов с применением пьезосенсоров [Текст] / А. В. Калач, Л. В. Рудакова, К. К. Полянский // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 56-57. - Библиогр. в конце ст. 7 назв. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Воронеж Кл.слова (ненормированные): РЕЗОНАТОР -- КВАРЦЕВЫЙ -- ПОЛИЭТИЛЕНГЛИКОЛЬ -- СОРБЕНТ -- ЭКСТРАЦИЯ -- ГАЗОВАЯ -- АНАЛИТИЧЕСКИЙ -- СИГНАЛ -- АНАЛИЗ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Рудакова, Л. В.; Полянский, К. К. |
Шабшаевич, М. Л. Определение кислотности молока и молочных продуктов [Текст] / М. Л. Шабшаевич // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 58-62. - Библиогр. в конце ст. 5 назв. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ДАТЧИК -- БИОСЕНСОРНЫЙ -- ИК -- СПЕКТРОМЕТРИЯ -- ТЕТРИРОВАНИЕ -- ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКОЕ -- ПРЕОБРАЗОВАТЕЛЬ -- ВТОРИЧНЫЙ -- ВЕЛИЧИНА -- РН -- ИЗМЕРЕНИЯ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей |
Свириденко, Г. М. Безопасность молока - сырья - здоровье животных (ящур) [Текст] / Г. М. Свириденко // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 63-65. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ВИРУС -- ВАРИОН -- ВАКЦИНАЦИЯ -- РЕВАКЦИНАЦИЯ -- ПРОФИЛАКТИКА -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- АНАЛИЗ Держатели документа: г. Семей |
Главатских, А. В. Современные теплообменные установки для продуктов нового поколения [Текст] / А. В. Главатских // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 68. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ТЕПЛООБМЕННИК -- ТРУБЧАТЫЙ -- СКРЕБКОВЫЙ -- ШНЕКОВЫЙ -- ПРОДУКТ -- ВЫСОКОВЯЗКИЙ -- КАЛЬЕ -- ТВОРОЖНОЕ -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ Держатели документа: г. Семей |
Гуща, Ю. М. Устранение пороков творога [Текст] / Ю. М. Гуща // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 69. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- СОСТАВ -- СВОЙСТВО -- ТЕМПЕРАТУРА -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- ГОМОГЕНИЗАЦИЯ -- КИСЛОТНОСТЬ -- СИНЕРЕЗИС -- САМОПРЕССОВАНИЕ -- КОНСИСТЕНЦИЯ -- СГУСТОК -- СЫВОРОТКА Держатели документа: г. Семей |
Лях, В. Я. Увеличение выхода творога и творожных продуктов [Текст] / В. Я. Лях, Т. Н. Садовая, О. В. Шабанова // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 71-72. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): СЫВОРОТКА -- ДЕМИНЕРАЛИЗАЦИЯ -- ЗАКВАСКА -- ТЕХНОЛОГИЯ -- ГОМОГЕНИЗАЦИЯ -- ВОЛОКНО -- ПИЩЕВОЕ -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- ОЧИСТКА -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- ОТВАРИВАНИЕ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Садовая, Т. Н.; Шабанова, О. В. |