Бушуева, И. Г.     Бактериальные закваски и биологические средства, применяемые в производстве ферментированных продуктов в России [Текст] / И. Г. Бушуева, Т. В. Рожкова // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 1. - С. 3-6. Рубрики: Молочная промышленность--производство ферментированных продуктов    Россия     Украина     Белоруссия     Казахстан Кл.слова (ненормированные): семинары -- концентраты -- бактериальные препараты -- производственная закваска -- технологический процесс Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Рожкова, Т.В.