Омаров, Р. С.     Технологические решения для производства ветчинных реструктурированных продуктов [Текст] / Р. С. Омаров, С. Н. Шлыков, О. В. Сычева // Мясная индустрия. - 2013. - №2. - С. 66-68. - Библиогр. в конце ст.2 назв. Рубрики: Мясная индустрия--Мясные изделия    Восточная Сибирь--Улан-Удэ Кл.слова (ненормированные): ПРЕПАРАТ -- БЕЛКОВЫЕ -- ДОБАВКА -- КОНЦЕНТРАТ -- ЦИТРАТ НАТРИЯ -- ЛАКТУЛОЗА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Шлыков, С. Н.; Сычева, О. В.