Шутов, С. А.     Сырьевая балансная модель мясоперерабатывающего предприятия [Текст] / С. А. Шутов, И. В. БородиЙ, М. А. Кузьменко // Мясная индустрия. - 2010. - №2. - С. 71-72. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Мясная индустрия--переработка    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): КОМПЛЕКС -- АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ -- МОДЕЛЬ -- МНОГОУРОВНЕВАЯ -- МАТЕМАТИЧЕСКАЯ -- ПЛАНИРОВАНИЕ -- УПРАВЛЕНИЕ -- ПРОДУКТ -- КОМБИНИРОВАННЫЙ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: БородиЙ, И. В.; Кузьменко, М. А.

Файвишевский, М. Л.     Проверено временем [Текст] / М. Л. Файвишевский, Г. Н. Губерман // Мясная индустрия. - 2010. - №3. - С. 62-63. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Мясная индустрия--переработка    Израиль Кл.слова (ненормированные): КОСТЬ -- ПЕРЕРАБОТКА -- БЕЗОТХОДНАЯ -- ЖИР -- КОСТНЫЙ -- МУКА -- КОРМОВАЯ -- ЛИНИЯ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Губерман, Г. Н.

Расхн     Развитие теории процесса измельчения мясного и мясокостного сырья [Текст] / Расхн, Е. И. Титов, В. Д. Косой, А. К. Какимов // Мясная индустрия. - 2010. - №6. - С. 34-37. - Библиогр. в конце ст. 2 назв. Рубрики: Мясная индустрия--переработка     Казахстан     Семипалатинск Кл.слова (ненормированные): ХАРАКТЕРИСТИКА -- РЕОЛОГИЧЕСКАЯ -- СВОЙСТВО -- СТРУКТУРНО -- МЕХАНИЧЕСКОЕ -- РАБОТА -- ВОЛЧКОВ -- КАЧЕСТВО -- МАТЕМАТИЧЕСКАЯ -- ЭМПИРИЧЕСКАЯ -- МОДЕЛЬ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Титов, Е. И.; Косой, В. Д.; Какимов, А. К.

Файвишевский, М. Л.     Продукт из свиных почек [Текст] / М. Л. Файвишевский // Мясная индустрия. - 2010. - №6. - С. 42-43. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Мясная индустрия--переработка    Израиль Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЯ -- СОУС -- СОСТАВ -- НАЦИОНАЛЬНОЕ -- ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- СРОК -- ХРАНЕНИЯ Держатели документа: г. Семей

Кудряшов, Л. С.     Переработка и применение крови животных [Текст] / Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. - 2010. - №9. - С. 28-31. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Мясная индустрия--переработка    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): КРОВЬ -- ЦЕЛЬНАЯ -- СТАБИЛИЗИРОВАННАЯ -- ДИФИБРИРОВАННАЯ -- СЕПАРИРОВАННАЯ -- КОНСЕРВИРОВАННАЯ -- ОБЕСЦВЕЧЕННАЯ -- КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ -- ПЛАЗМА -- СЫВОРОТКА -- ЭЛЕМЕНТ -- ФОРМЕННЫЙ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей

Антипова, Л. В.     Использование вторичного белкового сырья в производстве функциональных напитков [Текст] / Л. В. Антипова, И. А. Гладкова, М. Е. Успенская // Мясная индустрия. - 2010. - №9. - С. 34-36. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Мясная индустрия--переработка    Воронеж Кл.слова (ненормированные): КРОВЬ -- ПЛАЗМА -- ПЕНООБРАЗОВАНИЕ -- КРАТНОСТЬ -- ПЕН -- ОБЪЕМ -- СТАБИЛЬНОСТЬ -- ДИСПЕРСНОСТЬ -- ОСНОВА -- РИСУНОК -- БЕЛКОВАЯ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Гладкова, И. А.; Успенская, М. Е.

Кузнецова, О. В.     Переработка жирного сырья и качество мясных продуктов [Текст] / О. В. Кузнецова, И. А. Подвойская // Мясная индустрия. - 2010. - №11. - С. 66-68. Рубрики: Мясная индустрия--переработка    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): МЯСНЫЕ ЭМУЛЬСИИ -- ВКУС -- СОЧНОСТЬ -- ТЕКСТУРА -- СТАБИЛИЗАТОРЫ -- ЭМУЛЬГАТОРЫ -- СЕБЕСТОИМОСТЬ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Подвойская, И.А.

Коржов, И. В.     Производство фаршевых и фаршированных изделий с использованием белковых концентратов [Текст] / И. В. Коржов, А. А. Карпов, С. В. Савельев, С. М. Доценко // Мясная индустрия. - 2011. - №3. - с.51-53. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Мясная индустрия--переработка    Благовещенск Кл.слова (ненормированные): БЕЛКИ -- ВИТАМИНЫ -- МИКРОНУТРИЕНТЫ -- МАКРОНУТРИЕНТЫ -- СОЯ -- КОНЦЕНТРАТ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Карпов, А.А.; Савельев, С.В.; Доценко, С.М.

Файвишевский, М. Л     Костный остаток - существенный ресурс увеличения производства животного белка [Текст] / М.Л Файвишевский // Мясная индустрия. - 2013. - №5. - С. 66-68. - Библиогр. в конце ст.6 назв. Рубрики: Мясная индустрия--переработка    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): СЫРЬЕ -- ПОЛУФАБРИКАТ -- БУЛЬОН -- ПАР -- ДАВЛЕНИЕ -- ОБРАБОТКА -- МУКА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)