Антипова, Л. В.     Влияние автолитических превращений на свойства конины [Текст] / Л. В. Антипова, Л. А. Зубаирова, С. М. Сулейманов // Мясная индустрия. - 2004. - № 9. - С. 46-49. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Мясная промышленность--мясо конины--функционально-технологические свойства Кл.слова (ненормированные): хранение -- химический состав Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Зубаирова, Л. А.; Сулейманов, С. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1