Узаков, Я. М.     Рациональная разделка бараньих туш и определение выхода отдельных отрубов [Текст] / Я. М. Узаков // Мясная индустрия. - 2005. - № 12. - С. 38-40. - Библиогр.:3 назв. Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--сырье--разделка    Казахстан Кл.слова (ненормированные): исследования -- разработка -- состав -- морфологический -- окорок -- корейка -- норма выхода -- категория упитанности -- классификация -- показатель -- технико-экономический Держатели документа: Семипалатинск