Евдакимов, И. А.     Использование хитозана в кисломолочных напитках [Текст] / И.А. Евдакимов, С.В. Василихин, Л.Р. Алиева, Е.А. Перлик // Молочная промышленность. - 2004. - № 7. - С. 42. Рубрики: Напитки косломолочные--производство Кл.слова (ненормированные): микрофлора -- бактерии -- олигосахарид -- хранение -- свойства лечебные Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Василихин, С.В.; Алиева, Л.Р.; Перлик, Е.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1