Смагин, Д. А.     Оборудование для глазирования шоколадом [Текст] / Д. А. Смагин, Ж. В. Воронина // Хлебопечение России. - 2007. - №5. - С. 20-21 Рубрики: Оборудование--глазирование--шоколад    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): свойства -- какао -- стабильность -- стойкость -- использование -- температура -- процесс -- конкурентоспособность Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Воронина, Ж.В.