Гадлгареева, Р. Р.     Складское хозяйство как элемент системы качества на предприятиях общественного питания [Текст] / Р. Р. Гадлгареева, И. Ш. Шумилова // Пищевая промышленность. - 2010. - №11. - С. 32-35 Рубрики: Общественное питание--безопасность и качество    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКЦИЯ -- ПРОЦЕСС -- ХРАНЕНИЕ -- УПРАВЛЕНИЕ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ИНСТРУКЦИЯ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Шумилова, И.Ш.

Резго, Г. Я.     Особенности сохраняемости продовольственных товаров [Текст] / Г. Я. Резго, М. А. Николаева // Пищевая промышленность. - 2011. - №3. - С. 38-40. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Общественное питание--безопасность и качество    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ХРАНЕНИЕ -- СОХРАНЯЕМОСТЬ -- ОСОБЕННОСТИ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ -- УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Николаева, М. А.

Сорокина, И. М.     Разработка технологии производства сокосодержащих напитков на основе безмикробной культуральной жидкости [Текст] / И. М. Сорокина // Пищевая промышленность. - 2011. - №3. - С. 44-45. - Библиогр. в конце ст.12 назв. Рубрики: Общественное питание--безопасность и качество    Москва Кл.слова (ненормированные): ФУГАТ -- ПРОБИОТИКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА -- ПРОИЗВОДСТВА -- ОСНОВА БКЖ -- БИОДОСТУПНОСТЬ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Доронин, А. Ф.; Демидова, Т. И.