Дубцов, Г. Г.     Промышленная технология национальных осетинских пирогов [Текст] : материал технической информации / Г.Г. Дубцов, И.У. Кусова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - № 12. - С. 10-11 : табл. Рубрики: Осетинские пироги Кл.слова (ненормированные): начинки -- осетинский сыр -- мясной фарш -- тесто -- мякиш -- безопарный способ -- замораживание Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Кусова, И.У. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1