Антонцианы плодов растений: опыт экстракции и сушки [Текст] / Л. А. Дейнека [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 4. - С. 28-31. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): чёрная смородина -- природные красители -- ягоды -- кожура Держатели документа: Шымкент

Исследование реологических свойств экстрактов сапонинсодержащих растений, используемых для формирования структуры пищевых эмульсий [Текст] : Т. П. Юдина [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 4 . - С. 62-65. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): нетрадиционное сырьё -- мыльнянка -- пенообразующие свойства -- аралия -- солодка -- элеутерококк -- корни дикороссов -- эмульгатор Держатели документа: Шымкент

Чичёва-Филатова, Л. В.     Экспериментальное исследование и определение диффузионных характеристик соевого шрота [Текст] / Л. В. Чичёва-Филатова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 3 . - С. 17. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): растворимый белок -- экстрагирование -- коэффициент диффузии Держатели документа: Шымкент

Тырсина, А. В.     Основные закономерности конвективной сушки растительных субстратов на примере термической обработки плодов рябины обыкновенной [Текст] / А. В. Тырсина, А. Д. Поверин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 3 . - С. 25-27. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): напитки -- температура -- термообработка -- пищевое производство Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Поверин, А. Д.

Багатурия, Н. Ш.     Химический состав первичного и вторичного масел эвгенольного базилика Келасури - 2 [Текст] / Н. Ш. Багатурия, Л. З. Которашвили // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 6 . - С. 50. Рубрики: Переработка растительного сырья    Грузия--Тбилиси Кл.слова (ненормированные): субтропические растения -- изоэвгенол -- эфирное масло Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Которашвили, Л. З.

Обоснование метода сушки плодов облепихи в микроволновой установке [Текст] / Т. И. Котова [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 8 . - С. 27-28. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): обезвоживание -- замороженные плоды -- "Муссон-2" Держатели документа: Шымкент

Климова, Е. В.     Биоактивация витаминного комплекса семян гречихи и сои на ранних фазах прорастания и динамика миграции водорастворимых витаминов при экстракции [Текст] / Е. В. Климова, Л. А. Самофалова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 8 . - С. 51-53. - Библиогр.: 8 с. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): витаминизация -- пищевые водные дисперсии -- кислоты -- тиамин -- функциональные напитки Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Самофалова, Л. А.

Поверин, А. Д.     Паровая ленточная сушилка СПК для сушки различных растительных субстратов [Текст] / А. Д. Поверин, А. В. Тырсина, Ю. А. Тырсин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 8 . - С. 75-77. - Библиогр.: 4 с. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): сушильный агрегат -- плоды -- параметры сушки Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Тырсина, А. В.; Тырсин, Ю. А.

Получение глюкозо-фруктозных сиропов из сахарного сорго [Текст] / А. Д. Гребёнкин [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 9 . - С. 26-28. - Библиогр.: 4 с. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): технологическая схема -- сорбентная очистка -- осветление Держатели документа: Шымкент

Магомедов, Г. О.     Экструдированные продукты повышенной пищевой ценности из нута [Текст] / Г. О. Магомедов, П. Г. Рудась, Т. А. Шевякова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 9 . - С. 32-36. - Библиогр.: 4 с. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): бобы -- белок -- аминокислоты -- безвредность -- смеси -- функциональные продукты -- экструзионная обработка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Рудась, П. Г.; Шевякова, Т. А.

Влияние тепловой обработки на структурно-механические свойства бобов зерновой фасоли [Текст] / Н. Г. Колесникова [ и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 9 . - С. 41-44. - Библиогр.: 2 с. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): кулинарная обработка -- варка -- готовность Держатели документа: Шымкент

Магеррамов, М. А.     Теплоёмкость фруктовых соков при температуре 10...120 С [Текст] / М. А. Магеррамов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 11 . - С. 21-26. - Библиогр.: 26 с. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): виноград -- абрикос -- гранат -- чёрная смородина -- гуайява Держатели документа: Шымкент

Оптимальный режим сушки на основе математического моделирования процесса [Текст] / Г. И. Хараев [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 9. - С. 28-30. - Библиогр.: 2 с. Рубрики: Переработка растительного сырья     Россия Кл.слова (ненормированные): плодово - ягодное сырье -- облепиха -- замороженное сырье -- матрица эксперимента Держатели документа: Шымкент

Экспериментальные исследования вакуумной сушки брусники [Текст] / А. М. Попов [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 9. - С. 30-32. - Библиогр.: 3 с. Рубрики: Переработка растительного сырья     Россия Кл.слова (ненормированные): сублимационная сушка -- ягоды -- обезвоживание Держатели документа: Шымкент

Новосёлов, С. Н.     Современное состояние производства и переработки сахарной (овощной) кукурузы в мире [Текст] / С. Н. Новосёлов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 12 . - С. 12-17. - Библиогр.: 31 с. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): импорт -- экспорт -- овощные культуры -- посевные площади Держатели документа: Шымкент

Влияние способов консервирования экстрактов сапонинов на функциональные свойства [Текст] / Т. П. Юдина [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 12 . - С. 39-41. - Библиогр.: 5 с. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): мыльнянка -- пищевые эмульсии Держатели документа: Шымкент

Чигирина, Н. А.     Ферментативная деструкция сырья растительного и микробного происхождения [Текст] / Н. А. Чигирина, О. С. Корнеева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 3. - С. 56-58. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): углеводы -- манноза -- перепеловодство -- гидролиз Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Корнеева, О. С.

Шуляк, Т. Л.     Определение левомицетина в молоке [Текст] / Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Коротченко, Н. П. Герасимова // Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2008. - № 5 . - С. 31-34. - Библиогр.: 1 с. Рубрики: Переработка растительного сырья     Россия Кл.слова (ненормированные): жирная кислота -- аминокислотный состав -- термическая обработка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Коротченко, Н. Ф.; Герасимова, Н. П.

Филатов, В. В.     Тепловая обработка зерна сои при инфракрасном энергоподводе [Текст] / В. В. Филатов, В. В. Вкирдяшкин, Р. Р. Азизов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 5 . - С. 34-37. - Библиогр.: 5 с. Рубрики: Переработка растительного сырья    Россия Кл.слова (ненормированные): жирная кислота -- аминокислотный состав -- термическая обработка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Вкирдяшкин, В. В.; Азизов, Р. Р.

Хворова, Л. С.     Математическое моделирование кинетики кристаллизации глюкозы [Текст] / Л. С. Хворова, В. А. Ковалёнок // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 5 . - С. 45-48. - Библиогр.: 9 с. Рубрики: Переработка растительного сырья    Россия Кл.слова (ненормированные): диффузия -- коэффициент Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ковалёнок, В. А.