Применение ЭХА-растворов и ферментных препаратов для экстракции хмеля [Текст] / С. Н. Храпенков, М. В. Гернет, Д. А. Свиридов и др. // Пиво и напитки. - 2004. - № 2. - С. 32-33. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Пивоваренный процесс--снижение себестоимости--экстракция хмеля    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): хмель -- норма задачи -- горечь -- показатели -- изогумулон -- сусло -- качество пива Аннотация: О результатах исследования по совместному применению католита и ферментных препаратов Целлобранина Г3х и Ксилоглюканофоетедина П10х. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Храпенков, С. Н.; Гернет, М. В.; Свиридов, Д. А.; Кобелев, К. В.; Бахир, В. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1