Верхотуров, В. В.     Окислительные процессы и антиоксидантная система при анаэробном солодоращении ячменя [Текст] / В. В. Верхотуров, В. К. Топорищева, Н. В. Лобова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 8. - С. 9-12. - Библиогр.: 11назв. Рубрики: Пивоваренный солод--анаэробное солодоращение Кл.слова (ненормированные): набухание -- проращивание -- ферменты -- пероксидаза Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Топорищева, В. К.; Лобова, Н. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1