Бессонова, И. Н.     Что такое спред? [Текст] / И. Н. Бессонова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2005. - № 4. - С. 30. Рубрики: Пищевая промышленность--маслоделие Кл.слова (ненормированные): эмульсионный продукт -- жировой продукт -- молочный жир Держатели документа: Жамбыл Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Горощенко, Л. П.     Импорт и экспорт сливочного масла [Текст] / Л. П. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 6. - С. 43-45. Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): цены -- объемы поставок Держатели документа: Шымкент

Кустова, Т. П.     Влияние тепловой обработки сливок на вкусовой букет сладкосливочного масла [Текст] / Т. П. Кустова // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 6. - С. 6-8. Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): пастеризация -- газовая хроматография -- вкусоароматические вещества Держатели документа: Шымкент

Шадыро, О. И.     Окислительная устойчивость льняного масла при хранении [Текст] / О. И. Шадыро, А. А. Сосновская, И. П. Едимечева // Масложировая промышленность. - 2010. - № 5. - С. 26-28. Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): окислительная деструкция -- свободные жирные кислоты -- токоферолы Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Сосновская, А. А.; Едимечева, И. П.

Степанова, Л. И.     Альтернативы сливочному маслу: экономическая необходимость или новый виток в создании здоровых продуктов [Текст] / Л. И. Степанова // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 6. - С. 48-49. Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): спреды -- молочный жир -- заменители Держатели документа: Шымкент

Иванов, Н. Л.     Оборудование для маслоделия [Текст] / Н. Л. Иванов // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 6. - С. 50-51. Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): маслообразователи-вотаторы -- аппараты -- фасовка Держатели документа: Шымкент

Горощенко, Л. Г.     Импорт и экспорт сливочного масла [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 6. - С. 52-53. Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): импорт -- экспорт -- динамика поставок Держатели документа: Шымкент

Вышемирский, Ф. А.     Сортовая оценка качества сливочного масла [Текст] / Ф. А. Вышемирский, Ю. Я. Свириденко, Е. В. Топникова // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 6. - С. 54-56. Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): оценка по сортам -- потребительский спрос -- эффективность производства Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Свириденко, Ю. Я.; Топникова, Е. В.

Соломин, Б. А.     Разработка экспресс-метода количественной оценки содержания восков и воскоподобных веществ в растительных маслах [Текст] / Б. А. Соломин, М. Л. Конторович, В. Б. Галкин // Масложировая промышленность. - 2010. - № 6. - С. 12-15. Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): вибровискозиметрия -- воск -- масла Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Конторович, М. Л.; Галкин, В. Б.

Федорова, С. С.     Рынок сливочного масла [Текст] / С. С. Федорова // Сыроделие и маслоделие. - 2011. - № 1. - С. 50. Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): импорт -- экспорт -- производство Держатели документа: Шымкент

Удовенко, А. А.     Устойчивое пальмовое масло [Текст] / А. А. Удовенко // Масложировая промышленность. - 2011. - № 2. - С. 9. Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): урожайность -- масличные пальмы -- переработка Держатели документа: Шымкент

Мажидова, Н. К.     Гидрирование хлопкового масла на катализаторах нового поколения [Текст] / Н. К. Мажидова, Ю. К. Кадиров, М. Н. Рахимов // Масложировая промышленность. - 2011. - № 2. - С. 11-12. Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): маргариновая продукция -- саломасы -- качество Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кадиров, Ю. К.; Рахимов, М. Н.

Топникова, Е. В.     Основные факторы, влияющие на качество и хранимоспособность сливочного масла [Текст] / Е. В. Топникова // Сыроделие и маслоделие. - 2011. - № 4. - С. 51-54. Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): критические контрольные точки -- сливки -- методы выработки Держатели документа: Шымкент

Топникова, Е. В.     Сырье и режимы его обработки как фактор качества и хранимоспособности масла [Текст] / Е. В. Топникова, Г. М. Свириденко, Т. П. Кустова // Сыроделие и маслоделие. - 2011. - № 5. - С. 12-16. Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): сливки -- температурная обработка -- пастеризация Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Свириденко, Г. М.; Кустова, Т. П.

Ожгихина, Н. Н.     Органолептические методы оценки [Текст] / Н. Н. Ожгихина, Л. И. Тетерева // Сыроделие и маслоделие. - 2011. - № 5. - С. 17-19. Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие    Россия Кл.слова (ненормированные): масло -- сыр -- качество Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Тетерева, Л. И.

Бессонова, И. Н.     Что такое спред? [Текст] / И. Н. Бессонова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2005. - № 4. - С. 30. Рубрики: Пищевая промышленность--маслоделие Кл.слова (ненормированные): эмульсионный жировой продукт -- масло -- молочный жир Держатели документа: Жамбыл Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1