Рогов, И. А.     Микроструктурный и аминокислотный анализ фарша и готовых котлет с растительными добавками [Текст] / И. А. Рогов, М. А. Беляева // Пищевая промышленность. - 2006. - № 1. - С. 86-87. - Библиогр.:6 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--мясные изделия--анализ сырья и готовых изделий    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): лук -- морковь -- ламинарии -- исследование -- гистологическое -- состав -- обработка -- термическая Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Беляева, М. А.