Румянцева, В.     Продукты переработки зерна как перспективное сырье в пищевой промышленности [Текст] / В. Румянцева, Н. Ковач // Хлебопродукты. - 2011. - №5. - С. 48-49. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--переработка зерна Кл.слова (ненормированные): овес -- ячмень -- химический состав -- студнеобразующая способность -- адгезионное напряжение Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Ковач, Н.