Забодалова, Л. А.     Кисломолочные напитки с улучшенными свойствами [Текст] / Л. А. Забодалова, Л. И. Степанова // Пищевая промышленность . - 2006. - № 4. - С. 66-67. Рубрики: Пищевая промышленность--питание и здоровье    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): диета -- свойства -- исследования -- технология -- перспектива -- состав -- рынок -- добавки -- бифидобактерии Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Степанова , Л. И.

Кисилева, Т. Ф.     Модификация ингредиентного состава пищевых продуктов для снижения гликемического индекса [Текст] / Т. Ф. Кисилева // Пищевая промышленность. - 2006. - №6. - С. 68-69. - Библиогр.:3 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--питание и здоровье    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): исследования -- процесс -- анализ -- модификация углеводного состава -- характеристика -- ценность -- овощное сырье Держатели документа: Семипалатинск

Токаев, Э. С.     Специализированные белково-углеводные продукты питания для спортсменов [Текст] / Э. С. Токаев, И. А. Бастриков // Пищевая промышленность . - 2009. - №10. - С. 70-72. - Библиогр.:13 с. Рубрики: Пищевая промышленность--питание и здоровье    Москва Кл.слова (ненормированные): ГЛИКОГЕН -- МАЛЬТОДЕКСТРИН -- АТФ -- МЕТАБОЛИЗМ -- КАТАБОЛИЗМ -- МЫШЦА -- БЕЛОК -- СИНТЕЗ -- КАЧЕСТВО Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Бастриков, И. А.

Казаков, А. В.     Сим(н)биотические комплексы и их функциональные свойства [Текст] / А. В. Казаков, О. В. Феофилактова // Пищевая промышленность . - 2009. - №12. - С. 70-71. - Библиогр.:5 с. Рубрики: Пищевая промышленность--питание и здоровье    Екатеринбург Кл.слова (ненормированные): БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ -- РЫНОК -- ПОТРЕБЛЕНИЕ -- УРОВЕНЬ -- МИКРООРГАНИЗМ -- ИНАКТИВИРОВАННЫЙ -- ЖИВОЙ -- ПЕПТИД -- АМИНОКИСЛОТА -- ЭКОЛОГИЯ -- ЧЕЛОВЕК -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Феофилактова, О. В.

Гладкова, И. А.     Молочно-растительная основа для напитков функционального назначения [Текст] / И. А. Гладкова, М. Е. Успенская, Л. В. Антипова // Пищевая промышленность. - 2010. - №1. - С. 54-56. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--питание и здоровье    Воронеж Кл.слова (ненормированные): ЭКСТРАТ -- ШРОТ -- АМАРАНТ -- БОБЫ -- НУТ -- ЧЕЧЕВИЦА -- КИСЛОТООБРАЗОВАНИЕ -- ВЯЗКОСТЬ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Успенская, М. Е.; Антипова, Л. В.

Австриевских, А. Н.     Новые формы концентратов сладких блюд [Текст] / А. Н. Австриевских, В. В. Бебенин, В. М. Позняковский // Пищевая промышленность. - 2010. - №1. - С. 56-57. - Библиогр. в конце ст. 2 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--питание и здоровье    Кемерово Кл.слова (ненормированные): КИСЕЛЬ -- АЛИМЕНТАРНОЕ -- ЗАБОЛЕВАНИЕ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ВИТАМИННЫЙ -- ПРЕМИКС -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Бебенин, В. В.; Позняковский, В. М.

Омаров, М. М.     Диетические компоты из абрикосов предгорной зоны Дагестана [Текст] / М. М. Омаров, М. Н. Исламов, Х. Б. Дагирова // Пищевая промышленность. - 2010. - №2. - С. 62-63. - Библиогр. в конце ст. 2 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--питание и здоровье    Дагестан Кл.слова (ненормированные): СИРОП -- САХАРНЫЙ -- ЭКСПЕРИМЕНТ -- ИССЛЕДОВАНИЕ -- ХИМИКО -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ -- ХАРАКТЕРИСТИКА -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Исламов, М. Н.; Дагирова, Х. Б.

Богатырев, А. Н.     Обогащение продуктов витаминами - актуальная тема ХХI века [Текст] / А. Н. Богатырев // Пищевая промышленность. - 2010. - №9. - С. 72-73. . - продолж. следует Рубрики: Пищевая промышленность--питание и здоровье    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): РАДИКАЛ -- СВОБОДНЫЙ -- АНТИОКСИДАНТ -- ЗДОРОВЬЕ -- НАЦИИ -- РАЦИОНАЛЬНОЕ -- ПИТАНИЕ -- ВИТАМИН -- СВОЙСТВО Держатели документа: г. Семей

Семёнкина, Н. Г.     Новые функциональные хлебобулочные изделия с гепатопротекторными свойствами [Текст] / Н. Г. Семёнкина, Т. Б. Цыганова, Е. И. Крылова // Пищевая промышленность. - 2010. - №9. - С. 74-76. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--питание и здоровье    Москва Кл.слова (ненормированные): ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ -- РАСТОРОПША -- ПЯТНИСТАЯ -- СИЛИМАРИН -- ПРОДУКТ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ -- ШРОТ -- ДОЗИРОВКА -- РИСУНОК Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Цыганова, Т. Б.; Крылова, Е. И.

Контарева, В. Ю.     Функциональные свойства кисломолочного бионапитка "Иммулакт" [Текст] / В. Ю. Контарева, В. В. Крючкова // Пищевая промышленность. - 2010. - №9. - С. 77-78. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--питание и здоровье    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): КИШЕЧНИК -- МИКРОФЛОРА -- ДИСБАКТЕРИОЗ -- ИММУНОГЛОБУЛИН -- ЛАКТОГЛОБУЛИН -- ЛАКТУЛОЗА -- ОРГАНИЗМ -- ИММУННЫЙ -- СТАТУС -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Крючкова, В. В.

Ипатова, Л. Г.     Применение фитостеринов в жировых продуктах [Текст] / Л. Г. Ипатова, А. А. Кочеткова // Молочная промышленность. - 2011. - №3. - с.70-71. - Библиогр. в конце ст.11 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--питание и здоровье    Российская Федерация--Москва Кл.слова (ненормированные): ФИТОСТАНОЛЫ -- ЖИРЫ -- СПРЕДЫ -- ТРАНС-ИЗОМЕРЫ -- ЛИПОПРОТЕИНЫ -- ХОЛЕСТЕРИН -- КАЛОРИЙНОСТЬ -- СМЕРТНОСТЬ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Кочеткова, А.А.