Влияние параметров электрического поля на молекулярную массу пектина при электрокоагуляции [Текст] / Р. И. Шаззо [и др. ] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 8. - С. 33-34. - Библиогр.: 4 с. Рубрики: Пищевые волокна--исследование свойств Кл.слова (ненормированные): технологические свойства -- свекловичный пектин Держатели документа: Шымкент