Геворкян, Г. Р.     Сравнительная оценка химического состава белковых препаратов из различных источников [Текст] / Г. Р. Геворкян // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 11 . - С. 32-35. - Библиогр.: 13 с. Рубрики: Продукты питания--биотехнология Кл.слова (ненормированные): генная инженерия -- соя -- модификация -- соевый белок -- масло Держатели документа: Шымкент

Румянцев, С. В.     Протеолитические ферментные препараты микробного, животного и растительного происхождения: сравнение каталитической активности и эффективности действия [Текст] / С. В. Румянцев, М. С. Симонова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - № 1. - С. 44-46. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Продукты питания--биотехнология Кл.слова (ненормированные): солодовая дробина -- белоксодержащие продукты -- вторичные сырьевые ресурсы -- протеазы Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Симонова, М. С.