Фокина, Н. З.     Расчет и перерасчет рецептур в зависимости от состава сырья [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. - 2004. - № 6. - С. 30-32. . - Продолж. Начало: № 5-10, 2003, № 2, 3, 5, 2004 Рубрики: Производственный учет и отчетность--расчеты Кл.слова (ненормированные): творожные изделия -- сырки -- глазированные -- плодово-ягодные -- компоненты -- жирность Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Степанова, Б. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1