Оптимизация процесса экстрагирования при получении ингредиентов из растительного сырья [Текст] / Е. И. Цыбулько, Е. В. Макарова, Т. П. Юдина, Ю. В. Бабин // Пиво и напитки. - 2004. - № 5. - С. 40-42. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Производство безалкогольных напитков--экстрагирование Аннотация: На основании данных, полученных в эксперименте, методами регрессионного анализа построена математическая модель, позволяющая рассматривать интенсивность данного процесса в зависимости от длительности настаивания, размера частиц и величины гидромодуля; вычислены значения переменных, соответсвующих максимальному выходу экстрагируемых веществ. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Цыбулько, Е. И.; Макарова, Е. В.; Юдина, Т. П.; Бабин, Ю. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1