Снятковский, М. В.     Новые кисломолочные продукты с длительными сроками хранения [Текст] / М. В. Снятковский, Р. З. Карычев, Г. П. Шаманова // Молочная промышленность. - 2004. - № 9. - С. 35-38. Рубрики: Производство кисломолочных продуктов Кл.слова (ненормированные): кефир -- йогурт -- ряженка -- простокваша -- сметана -- творог Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Карычев, Р. З.; Шаманова, Г. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Изучение стабильности свойств молочнокислых бактерий [Текст] / В. И. Ганина [и др.] // Молочная промышленность. - 2006. - №10. - С. 39-40. Рубрики: Производство кисломолочных продуктов    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): исследования -- штамм -- микроорганизм -- показатель -- органолептический -- кислотность Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Ганина, В. И.; Ананьева, Н. В.; Борисова, Л. А.; Жаркова, Е. Ю.