Косой, В. Д.     Примеры прогнозирования качества фарша сырокопчёных колбас [Текст] / В.Д. Косой, А.Д. Малышев , В.П. Дорохов // Мясные технологии. - 2004. - №1. - С. 2-4. Рубрики: Производство колбасных изделий--качество фарша Кл.слова (ненормированные): шпик -- влажность Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Малышев , А.Д.; Дорохов, В.П.