Производство куличей: высокое качество и сохранение свежести [Текст] / В. В. Письменный [и др.] // Хлебопечение России. - 2008. - №1. - С. 18 Рубрики: Производство куличей--качество--свежесть    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): технология -- пасха -- выпечка -- рецептура -- пектин -- норматив -- разработка Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Письменный, В.В.; Скибина, Л. В.; Боровская, А.Л.; Матвеева, И. В.