Лафф, Стивен А.     Готовые смеси для печенья и кексов американского типа [Текст] : материал технической информации / Стивен А. Лафф // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №5. - С. 8-9 : цв.ил. Рубрики: Производство печенья и кексов Кл.слова (ненормированные): мальтодекстрины -- овсяное печенье -- подсластители -- эмульгаторы -- наполнители -- топинги -- сухие смеси -- американская рецептура Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1