Рощупкина, Н. В.     Технология производства сметанного продукта [Текст] / Н. В. Рощупкина // Молочная промышленность. - 2006. - №5. - С. 68-69. Рубрики: Промышленность молочная--сметана --производство--технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): сырье -- сепарирование -- эмульсия -- пастеризация -- охлаждение -- заквашивание -- упаковка -- сливки Держатели документа: Семипалатинск