Рубцова, Т. Е.     Влияние пастеризации на качество икры лососевых рыб [Текст] / Т. Е. Рубцова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 5. - С. 42-45. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Рыбная промышленность--консервирование Кл.слова (ненормированные): консерванты -- термическая обработка -- качество -- микробиология -- цветность -- липиды икры Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1