Угрюмова, Елена     Очистка сырных форм [Текст] / Елена Угрюмова // Переработка молока. - 2011. - № 12. - С. 16. Рубрики: Санитария и гигиена--Качество и безопасность Кл.слова (ненормированные): концентрация- биоплёнка- температура Держатели документа: Петропавловск

Ханумян, Александр     Вопросы гигиены в производстве творога [Текст] / Александр Ханумян // Переработка молока. - 2011. - № 12. - С. 48-49. Рубрики: Санитария и гигиена--Качество и безопасность Кл.слова (ненормированные): микрофлора- бактериофагом-сыворотка Держатели документа: Петропавловск

Никонова, О. Н.     Цветовое кодирование инвентаря [Текст] / О. Н. Никонова // Переработка молока. - 2012. - № 9. - С. 70. Рубрики: Санитария и гигиена--Качество и безопасность Кл.слова (ненормированные): мойка- дезинфекция-требования Держатели документа: Петропавловск