Слоеные изделия "золотая коса" и "улитки"" [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №2. - С. 22-23 : ил. Рубрики: Слоеные изделия Кл.слова (ненормированные): рецептура теста -- слоение теста -- замес -- формование -- выпечка Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Шестопалова, Н. Е.     Слоеные изделия с применением апельсиновых волокон CITRI-- FI [Текст] / Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №10. - С. 30-31 : рис. Рубрики: Слоеные изделия Кл.слова (ненормированные): продукты питания -- пищевые волокна -- полуфабрикаты -- яйцепродукты -- замороженное тесто Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105