Мазалова, Л. М.     Качество фритюрного жира как залог безопасности продукции [Текст] / Л. М. Мазалова // Пищевая промышленность. - 2006. - № 3. - С. 50. Рубрики: Сырье и добавки--пищевая безопасность Кл.слова (ненормированные): исследования -- показатель -- качественный -- число кислотное -- перекисное -- анизидиновое -- параметр -- технологический -- анализ Держатели документа: Семипалатинск